A LA CHORRILLANA
Receta originaria del distrito de Chorrillos en Perú. Pescado a la plancha cubierto con un salteado de cebolla y tomate flameados con vinagre blanco y un toque de laurel.
A LO MACHO
Plato reconstituyente y afrodisíaco, que lleva su nombre en honor a su creador “Macho Frías” y no porque hay que ser un real macho para comérselo. Pescado a la plancha cubierta en una suave y deliciosa salsa, que contiene ostiones, calamar y camarones.
SALSA CAMARÓN
Pescado del día a la plancha, cubierto con nuestra sabrosa salsa de camarones.
SUDADO
Suculento plato, típico del litoral peruano, que consta de pescado al vapor preparado con tomate, cebolla en corte juliana, cilantro y trocitos de jengibre, incluye además ostiones, calamares y camarones. Recomendación: pedirlo con arroz blanco.
Camarones $7.200
A LA PLANCHA
Pescado del día sazonado solo con sal. Recomendación: aplicar un toque de limón.
SALTADO DE CAMARONES
A los camarones no hay que hacerles mucho para que sean sabrosos, y como plato de fondo esta receta es ideal. Salteado de camarones con cebolla en corte juliana, tomate y un punto de jengibre, acompañado con arroz y papas fritas.
AJÍ DE MARISCO
Apreciado plato Peruano que se caracteriza por su suave salsa de crustáceos con un toque de queso parmesano. Dada las bondades del mar, nuestra receta incluye ostiones, camarones y calamares.
ARROZ CON CAMARONES O MARISCOS
Plato muy similar a la paella, su diferencia es que el tomate tiene un papel importante en su preparación a la cual se agrega un sabor intenso a mariscos.
TACU-TACU
El Tacu – Tacu tiene un origen afroperuano. Corresponde a una gruesa tortilla de arroz y fríjol canario, aderezados con ajo, cebolla y un punto de ají amarillo. Acompañamiento a elección:
TACU-TACU A LA CHORRILLANA
Una gruesa tortilla de arroz y fríjol canario, aderezados con ajo, cebolla, un punto de ají amarillo. Acompañado de pescado chorrillana a elección:
CHAUFA
Plato de origen Chino adaptado a la tradición peruana. Arroz salteado con jengibre, cebollín, salsa de soya, pimentón, tortilla de huevo, un toque de aceite sésamo y el ingrediente de su elección:
PICANTE DE CAMARONES
Su origen se remonta en Arequipa y se caracteriza por su incomparable salsa de crustáceo.
