Receta originaria del distrito de Chorrillos en Perú. Pescado a la plancha cubierto con un saltado de cebolla y tomate flambeados con vinagre blanco y un toque de laurel. Estos platos pueden ser acompañados con arroz o papas fritas.
Láminas de pescado marinado en limón de pica, un punto de ajà limo y especias. Acompañado con exquisitos chicharrones de camarones, calamar y pescado.