Su origen se remonta en Arequipa y se caracteriza por su incomparable salsa de crustáceo. Estos platos pueden ser acompañados con arroz o papas fritas.
Exquisita entrada para aquellos amantes del pulpo, Delicadas y deliciosas láminas de pulpo, cubierta en una crema de aceitunas moradas amargas con aceite de oliva extra virgen.