Porción huancaina

$4.900

Categorías: Carta, Guarnición

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Elección	Camarón, Filete

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Plato representativo de la Sierra del Perú. Una fusión del clásico ceviche de pescado con papas a la Huancaína.

Picante Limpiar

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Pescado al vapor, calamares y camarones preparado con tomate, cebolla en corte juliana, cilantro y trocitos de jengibre.

Pescado Limpiar

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Pescado a la Chorrillana
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Receta originaria del distrito de Chorrillos en Perú. Pescado a la plancha cubierto con un saltado de cebolla y tomate ﬂambeados con vinagre blanco y un toque de laurel. Estos platos pueden ser acompañados con arroz o papas fritas. Elige pescado: reineta o salmón o atún.

Pescado

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Machas a la Parmesana
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Un clásico de la cocina chilena.
Lenguas de machas cubiertas con una suave pasta de queso parmesano mezclado con vino blanco, mantequilla y crema de leche que luego se lleva a gratinar.
Recomendación: agregar un punto de limón.

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