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Sin aji, Un punto de aji, Bien picante
Pescado del día cortado en láminas con pulpo, marinado en limón de pica y ají limo a gusto.
Un clásico de la cocina chilena. Lenguas de machas cubiertas con una suave pasta de queso parmesano mezclado con vino blanco, mantequilla y crema de leche que luego se lleva a gratinar. Recomendación: agregar un punto de limón.
Pescado del día cortado en láminas y camarones, marinado en limón pica y ají limo a gusto.
Plato representativo de la Sierra del Perú. Una fusión del clásico ceviche de pescado con papas a la Huancaína.